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张芷妍先问一下厨娘厨房都有什么肉菜,厨娘说,有猪肉很有羊肉还有鱼,听说有鱼,张芷妍就想到鱼丸,吃火锅没有丸子怎么行呢。
张芷妍让厨娘先熬一大锅骨汤,再炒个火锅底料,张芷妍打算整个辣锅和清汤锅。
张芷妍主要怕侯夫人和顾之意吃不惯辣锅。
张芷妍让厨娘把鱼除刺做成鱼丸,把猪肉羊肉切成薄片,蔬菜洗好切好。
最重要的是蘸料,他打算准备芝麻酱加上腐乳和韭菜花酱,想想就流口水了。
张芷妍听到外面的动静就知道侯夫人和顾之意来了,忙到门口迎接。
张芷妍:“母亲,之意快进屋,外面冷。”
顾之意这个可怜的孩子,最近都没空找汤圆玩,冬天黑的早,下学都已经天黑了,天黑他一个小叔子也不好来这。
一进屋嫂嫂见礼后,就直奔炕上的小侄子去了。
顾之意:“汤圆,我可想找你玩了,可是我下学堂就已经天黑了。”
汤圆啊啊跟小叔叔对话,看着这叔侄俩鸡同鸭讲的聊的热火朝天。
张芷妍和侯夫人对视一笑。
张芷妍:“母亲,快来试试我这热炕。”
张芷妍让侯夫人把鞋脱了上炕坐着,炕上也放了炕桌,桌上摆着一个冒着热气的铜锅,哄色的热汤和骨汤泾渭分明,仔细一看是中间有隔板。
桌子上还有一碟白色的圆子,两叠肉片,看颜色应该是猪肉和羊肉,最让人惊喜的是,冬日里难得一见鲜绿,看着颜色鲜艳的各种蔬菜。
侯夫人惊喜道:“芷妍,真的叫你种出菜了。”
张芷妍的意道;“那是当然了,我就知道一定行。”
顾之意之前的注意力都被小汤圆吸引了,听到侯夫人的话才注意到桌子上的青菜。
顾之意是典型的食肉动物,不是很喜欢蔬菜,但这是冬日,有这么新鲜的蔬菜没人会不想吃。
顾之意也震惊:“嫂嫂,真厉害。”
张芷妍:“那你今晚可要多吃一些。”
侯夫人:“对,多吃些蔬菜。”
侯夫人一上热炕就震惊了,没想到这么舒服,热乎乎的温度把刚才路上的寒冷都驱散了。
侯夫人:“芷妍,没想到,这炕真是不错。”
顾之意:“就是,热乎乎的,娘,我也要。”
侯夫人很不好意思,上次芷妍说让人砌,被她给拒绝了,现在又要让人来砌,如此反复,但还是跟张芷妍说:“好好好,芷妍麻烦你让庄子上的人,来侯府一趟,给我和之意也砌一个。”
张芷妍乐意之至:“母亲,我就说,这热炕简直冬日必备,这次让你们试试也是有让你们也砌的意思,所以不必不好意思。”
侯夫人看着贴心的儿媳,心里暖暖的。
还是女儿好,贴心,不像儿子心里只有家国天下。
张芷妍:“母亲,之意,这是火锅,把肉菜放到锅里涮熟,沾着麻酱吃。麻酱我都给你们调好了,直接吃就行。”
说完张芷妍先下了肉片,待肉片翻滚至变色后,就捞出。
夹着肉片在麻酱里面滚一圈,再放入口中。
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