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第一百八十三章 帕夫洛娃的粗狂美 中（第1页）

苏彤：“我吃了三个，才发现他貌似是把帕夫洛娃和泡芙结合起来了，所以原本口感就不会那么甜。这种结合不是说两样东西搭在一起，或是奶油黏在一起，而是好像是帕夫洛娃里长了一个泡芙出来。至于怎么结合的这个技术我暂时没研究出来og，安周居然能做出我看不出技术的东西”

苏彤记忆中的帕夫洛娃蛋糕是在英国游学参观时吃到的，一口下去，苏彤觉得自己是在吃糖精。由于蛋糕底太太太甜，她根本感觉不到什么外脆里绵密的层次，亦或是水果的清香或是什么别的。只有不好意思当面吐掉硬着头皮吃下去的尴尬笑。

后来苏彤试过减少糖的分量，但少糖之后那个口感也不对。总的来说，糖和蛋清的结合总是相对单一的，就像蛋白糖，小小的所以挺好吃，但大部分人不会多吃，亦当不了主角，卖不出高价。

而安周这个小小的迷你版的帕夫洛娃一入口，苏彤最先尝到的是水果。并不是表面撒的水果，而是包裹在蛋糕内部的水果。

从技术层面上，如果安周混合了水果在蛋糕糊中，不可能烤出雪白，没一点水果影子的外壳。又吃了一个，这次是慢慢品，很快她就发现这个帕夫洛娃当中的蛋糕部分也就是玉米淀粉的部分口感很特别怎么说，有一股鸡蛋味

鸡蛋味，它是蛋清的硫磺味以及蛋黄的奶油味组成的。两者打散结合再经高温，会呈现出一种特有的味道，和纯蛋清或是纯蛋黄的味道有明显的不同。

而且从口感来说，这个内部，比苏彤印象中的帕夫洛娃更松软，加入水果后也更湿润。有点像有点像泡芙。

是了，泡芙，就是泡芙。苏彤用小刀叉掰开一点，刮掉水果和果酱，里头微黄的面壁露了出来。

然而这是怎么做到的？泡芙肯定不可能和帕夫洛娃一起进烤箱，然而分着烤有不可能出现这种牢牢长在一起的效果。

苏彤好奇了。

这时，路经的服务员见她蹙眉疑惑的样子，以为是蛋糕出了什么问题，立马靠近问道：“女士，这款蛋糕不和您口味吗？”

“哦，不是。”苏彤望向店铺深处后厨的方向，“就是你们这个蛋糕很特别，我研究一下。”

服务员：“哦，那是的。这个是我们创意总监特别研制的，改良了传统配方，更适合我们这边饮食习惯。”

苏彤：“创意总监？”

这名头……

服务员：“哦，对，就是我们西点主厨。”

苏彤：“哦，这样。那他今天在吗？我能见一见他吗？”

服务员：“抱歉，我们总监今天不在。他一般在家工作。”

在家工作？怕是在别人家店里工作呢。

苏彤：“那你们老板呢？他在吗？”

服务员搞不懂苏彤想干什么，忽然紧张道：“老板娘今天也不在店，出差去了。您找他们是？”

“你别怕。”苏彤笑道，“我就是想打听打听配方。”

苏彤没说谎，她确实想打听。不过，更多的是确认这两个人在不在。不在的话，苏彤打算再尝试几款西点。

原本只是赖看一眼，没想到最后吃了一小时。

最后肚子实在撑不下，苏彤靠着墙壁，心想：好久没有在别家店试吃了。

可能是吃多了，暖气一吹，这人就开始发懒，脑子也开始发昏。

苏彤想起以前，很久以前，她还没学西点，还在上学时，每次经过那些象征着洋气的甜品店咖啡店都会不自觉地驻足观摩。

左手一个塑料杯装冰美式，或是一个纸杯装拿铁，右手再抱一个根法式长棍，别提多有气质了。

哪像她，每个月去大超市买一包三十个的pp牛奶小面包，配上ll的豆奶粉。就连牛奶酸奶只能一周吃一次。

那段时间，连苏琳菲都说她过的太抠门。可是她那是真的穷啊。

身无分文也就算了，关键有那么一两百也舍不得花，这才是真的穷。

后来去西餐店打工，苏彤是看中了那里伙食好，和后厨搞好关系，有什么都可以给她试吃一口。

这种小心思冥冥之中演变成了后来她跟着王均然开店那段时间的扫店习惯。

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