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30 不骗中国人（第3页）

“可是，村民都是短时间工作甚至临时来几天，他们真的能做酒庄的活吗？”苏青黛问。

旺次笑得憨厚，“葡萄园的活计大部分还是能做的，都是从小干农活的人，教一教就上手了。”“至于酒庄的活，我们酒厂倒是有专职的人，能让村民们做的活也都是没什么技术含量的，一年两年，多来一次也就回了。”

苏青黛暗笑自己出去几年还真的思维固化了。

国内用工和国外可不一样，尤其是自己之前接触工作过的大酒庄，国外讲究的是分工明确、各司其职，哪怕只是一个最基本的采摘工作也是这样，摘的、装框的、背出葡萄地的、分拣的……

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曾经有留学生吐槽过，教室门坏了，报修第一天来了个人看看是什么情况，第二天来人把门卸下来，第三天来人把坏的门抗走，第四天拿了一扇新的门来，第五天来人把门撞上，第六天来人试了试锁是否正常……一扇门愣是修了一周。

尽管有夸张的成分在里面，但也不完全脱离实际，国外就是这样的，只做自己该做的，而不是自己能做的。

苏青黛尝试抛弃自己这些年养成的定式思维去思考国内酒庄的发展。

“我听多吉介绍，县里大大小小的酒庄不少，你可以给我介绍一些大致情况吗？”苏青黛问。

“大酒庄你们也都知道，要么有国企投资，要么外企投资……余下的酒庄多是像我这个庄子一样，小打小闹的。”

“我相信没人会不愿意发展，在发展过程中有什么困难吗？目前我看到的一个很明显的问题就是交通运输。”

旺次点头，“是这样的，我们只能货车拉到丽江，再从丽江走铁路出去。”

苏青黛虽然生活在内陆地区，但她是真的没想到还有州市没有通铁路，没错，不是没通高铁动车，是连铁路都没通。

“而且上来的路你也看了，大一些的货车也不好上来。”

这是个问题，她之前做葡萄酒进口就知道，运输费真的是一笔不小的开支，很多酒之所以贵，完全是层层加价下来的结果。

“我觉得最大的问题还是工艺，为什么大酒庄能卖好价钱，人家的酒确实好，人家有专业的设备，有专业的人，更有丰富的经验。”

说着旺次拿了两瓶酒出来开给苏青黛，“来，尝尝，这是前年的酒，今年可以上市了。”

酒的清澈度不太够，静看还是有杂质，这倒不是什么大问题，不少名酒也都是有沉淀物的。

苏青黛觉得一款好酒应该是能品出当地风味的，仿佛能感受到葡萄生长当年的风和雨，能感受到酿造时候搅拌的力度，能感受到调酒师调配时数种酒撞击的力度……

可这里的酒，刚刚喝下去的酒，苏青黛什么都没感受到，这么说也不对，苏青黛只感受到了教科书的配方和比例，感受到了波尔多酿造法和照抄硬搬。

旺次期待地问苏青黛：“怎么样怎么样？这两款酒怎么样？”

苏青黛能说按照她的标准，这或许只能称为勉强能入口的酒？

实际上单宁很厚重，但是毫无结构感。就像是一栋房子，建造的原材料一点都不缺，但是毫无章法，只是随意地堆在一起，再好的原材料，也只是一堆原材料。

甚至还因为单宁过于厚重而有些微微地苦涩，香气和风味被掩盖了大半。

苏青黛又咋摸了一口，“单宁很丰富，但是甜度和酸度有点失衡，酒很不错，但也有很大的进步空间。”

旺次满不在乎地说：“我们迪庆人喝酒要什么甜度，杯大杯小一口闷。”

苏青黛好半天才找回自己的声音，这大概就是他们的民族脾气吧，加上气候原因，本地人应该比较喜欢度数高一点的酒。

可是葡萄酒和白酒不一样。

香格里拉的葡萄酒和香格里拉的青稞酒也不一样。

30不骗中国人

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