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第14章 这茶真难喝（第3页）

“也好！”涂青元闻言微微点头。

这煮茶不似泡茶那么简单方便，等了好一会儿，涂青元就有些不耐烦了，主要是他现在有些饿了，想着赶紧当完这个玻璃瓶，然后就去找个酒肆吃点东西。

他缓步走到伙计旁边，看那伙计正将茶叶、陈皮、老姜、以及食盐等乱七八糟的佐料往铜壶里放。

“伙计，你这里可有散茶？”涂青元问。

桌上放的是一块团茶，但是品相却是非常的一般，至少没有影视剧里面的那么精致。

“有！”伙计愣了一下，点头道。

“你给我取一些来。”涂青元笑着道：“我喜欢喝散茶。”

宋代的茶主要分为团茶和散茶，团茶是上流社会人士的主流，至于底层百姓，就没有那么多讲究，他们基本都是喝散茶。

伙计在这里烹煮团茶，说明他们也很看重涂青元这个顾客。

“客官稍待！”

伙计应了一声，便又去取散茶。

不多时，伙计拿来一个小竹筒，然后递给涂青元，涂青元打开竹筒闻了闻，茶叶的香味浓郁，不过跟后世的茶叶，还是有一些不同。

不过这不重要，毕竟宋代和明代以后的制茶工艺也不同。

涂青元随手取出一些茶叶，放进一只茶碗里，然后倒了一些刚刚烧开的开水，盖上盖子，轻轻晃了几下，又将里面的茶水倒掉，再重新倒入一些开水。

这一番简单的操作下来，可是看得那伙计一愣。

心说不就是喝个散茶吗？

用得着这么讲究？

但是涂青元却没有搭理他，待重新注入开水后，这才将茶汤倒入两只新的茶碗里。

“山哥！”

“尝尝！”

涂青元将一碗茶水递给张桂山，然后自己端起一碗，慢慢品尝。

轻轻抿了一口，涂青元的眉头不由皱起，但是张桂山却是喝得津津有味，若不是水太烫，估计他会一饮而尽。

这散茶真难喝，又苦又涩......涂青元只喝了一小口，就非常嫌弃的将茶碗放在一旁。

明代以前制作茶叶，主要是蒸；而明代以后制作茶叶，改为了炒，炒出来的茶叶，去除了大量的苦涩之味，留下的却是茶叶的香醇。

等以后空了，一定要做一些炒茶......涂青元暗自盘算着。

也就在这时，离去的掌柜回来了。

与他一起过来的，还有一位中年妇人。

......

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