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“不能收点租子都填嘴里了。”二牛叔笑着摇头。
宽面是两指宽的面片,下锅前,隋玉将面片扯了扯,拉长扯宽丢进沸腾的水里煮。她端盘去捞卤肉,卤肉切一刀,一指厚的肉块子横两刀竖两道,氤氲的香气快速迸出来。
另一桌的客商扭头看过来,陈武问:“南施,加卤肉的汤饼多少钱一碗?”
“一钱。”隋玉答道。
宽面煮熟了,她快速捞一碗,一勺面汤一勺卤水,再加一勺卤菜一个卤蛋,末了将卤肉铺在碗顶,再淋上小半勺卤肉汁。
满满当当的一碗,隋玉示意他们看,解释说:“贵在肉上,若是不要卤肉,一碗卤水汤饼十二文。”
八个大汉互看一眼,异口同声说:“八碗卤肉汤饼。”
隋玉赞一句:“还是走商路的人有钱,宽面还是细面?”
“宽面吧,明天早上再来吃细面。”
隋玉将另外四碗卤水汤饼送到桌上,继续忙着切面。
这两桌客人走后,隋玉将锅里的水倒了,端来昨晚殷婆子切好的馅,直接下油炒。
这是最后一点还没糠的萝卜,冬萝卜没有了,新鲜的荠菜、韭菜和苦菜又补了上来。
半上午的时候,腊梅嫂子送来两筐择洗干净的荠菜和韭菜,说:“地里的活儿要忙起来了,以后我就早上送过来。今年还要干菜吗?跟去年一样,要的量多?”
“对,干菜我不嫌少,有多少我收多少,你要是忙不开,可以找几个人帮忙。”隋玉说。
腊梅嫂子笑笑,说:“我娘家妹子跟我老娘在帮我弄,家里还有个闲不下来的婆婆,我忙的开。”
“还是得有亲族帮忙才方便。”隋玉看向赵小米,说:“多亏我有小姑子帮忙,不然我可忙不开。”
这是她头一次体会到宗族的力量,在古代,雇佣关系不如亲族关系牢靠,想到她那即将动工的客栈,有些发愁要交给谁盯着。隋玉想到了隋虎,这是一个极靠谱的人,可惜已经没了,埋在那个山麓之间的草原上。
隋良看她捏扁食的动作停了,他晃了晃手,问:“姐,你是不是瞌睡了?”
“没有啊。”隋玉回神,手上的扁食捏住边,她又捻一张面皮包馅,望着埋头苦干的隋良,她心想这是隋虎和姨娘留给她的一个小帮手。
“包子蒸好了吗?”一个扛着铁锹的妇人探身进来。
“锅里正在蒸,估计再有一盏茶的功夫就好了。”赵小米说,“婶子,你要多少个包子?正在蒸的是猪油萝卜馅的。”
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