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苏禾看着有鱼,当即决定教她打鱼丸,正好她力气也够。
“先做鱼丸吧。”苏禾撸起袖子,趁手把盆里的鱼捞出来,用劲把鱼甩到地上摔晕。
这操作猝不及防,吓得几个小孩嗷嗷叫:“阿姐打鱼了,阿姐打鱼了。”
苏禾:“……”小屁孩懂什么,鱼丸用鲜鱼做才鲜。
“把鱼摔死去鳞,挖去内脏和鱼鳃,洗干净后用刀片下鱼肉,鱼骨也不用丢,回头煮成鱼汤一样好喝。”苏禾道:“把鱼皮撕掉,鱼肉切成小块,用清水多洗几遍,洗到水清澈为止,接下来就是打鱼丸了。”
苏禾左右环视,在角落发现了擀面杖,她拿过来,咬牙把案板上的鱼肉拍成鱼糜。
“鱼肉一定要拍细,我力气不大够,也就能拍成这样了,不过这样也够了,这样拍细后,把鱼糜攥到手里,用力从虎口挤出来,就像这样。”
苏禾一边说一边示范,把虎口的鱼糜用小勺轻轻划拉一下,“噗通”掉进热锅里,滚烫的水瞬间让鱼丸定型,一锅又圆又鲜,软嫩弹牙的鱼丸就做好了。
张翠花看的眼前一亮又一亮:“就这么简单?”
“是啊,就这么简单,婶子要不要来试一下?”
一条鱼苏禾只搞了一半,剩下的一半张翠花一边做,她一边指导,等又一锅鱼丸出锅,张翠花才彻底相信,真就这么简单。
“再教您做一道酒酿圆子吧,这菜小孩儿爱吃,也养身体,不过不能多吃。”
酒酿是她从家里拿来的,小半罐儿,淀粉也是家里拿的,也不多,够做两小锅的。
“这就是酒酿,也叫醪糟,是在街角那家酒铺里买的,一小罐五十文,婶子若是不常做,只做过年这一次的话,可以叫小丫来家里拿,我买了挺多的。”
“那不成那不成,这么贵的东西,禾禾,不然婶儿给你点钱吧。”白教她方子不说,还得搭上食材,她实在是于心不忍。
苏禾笑了,“这有啥啊,就只过年吃一次,逗孩子开心的东西,婶子要是给钱,我可就真生气了。”
有苏禾这么说,张翠花也不敢再轻易提钱的事儿,不过苏禾教完她临走的时候,她还是塞了好些东西给苏甜和苏满,苏禾不敢给,但她敢给两个小孩儿呀,都是些吃的玩的,也不贵重。
回家时已经下午了,家里都在准备立衣冠冢的事儿,苏禾刚到家不久,陈伯礼就带着东西找上门来。
一开始苏禾还以为是村霸来找茬的,可看着站在前面的人,又不太像,直到陈鸢从马车上跳下来。
“禾禾姐姐!是我!陈鸢!我来报恩了!!”
陈鸢叽叽喳喳的,身上还穿着那件对襟小袄,脖子上依旧是那么大一个银项圈,不过显然是忘掉了那天发生的事儿了,表情喜庆的不行。
“这是我哥哥,陈伯礼!哥!这是我恩人,禾禾姐姐。”
陈伯礼:“你好,禾禾姐……”
苏禾:“!我叫苏禾。”
“你好,苏禾。”
“禾禾姐姐,甜妹和满崽呢?”小胖孩儿扒拉着门口往里看,迎面对上人高马大的沈大牛,吓得一下子窜回去。
“这里是布匹和纹银,谢谢你救了小妹,听小妹说当时花了你不少银钱,这点东西请务必收下。”陈伯礼把一早就准备好的东西递过去,没成想被拒绝了,后者还往后小跳了一下,看的他心一塞。
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