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陈鸢第一个举手:“吃!我吃!我不要雅,好吃就行!”
她娘说她天天疯疯癫癫的,跟文雅一点都沾不上边,连教书的先生都说她上辈子就是个种田丫头,做的那些事儿,写的那些诗,和世子府无半点干系。
她不介意,这里也没人能介意了,苏禾拍手,把几人的视线引过来:“现在,你们都去找自己喜欢吃的东西,自己洗,能不能做到?”
“能!”三个小孩仰头,喊的震天响,不等苏禾再发号施令,一起散开,各找各的想吃的东西去了。
陈鸢嗜好肉,她在边上的篮子里翻到好大一块羊肉,她托石婆跟她切一下。
“小师傅,这个该怎么切,切成小块吗?”毕竟这里除了苏禾和苏甜苏满也没人吃过火锅,见过火锅,遂都来找她问,挤不进来的就拿着东西去问两个小孩。
“切成小片,嗯……要薄一些,刚好石婆你刀工好,就切成那种透光的小片就差不多了,这样放在火锅里筷子一摆就熟了,不然吃了又该闹肚子了。”
苏禾怕她不知道有多薄,接过羊肉,放在案板上摁着切了几片,拿起来甩一下,长条的薄片顺着动作变成波浪状,举起来,白色肥油的部分透光。
“就像这样,再切厚一些也可以,但不用太厚了。”
“我明白了。”石婆点头,接过羊肉,对比着苏禾切的那几片,埋头苦干。
“还剩一些小河虾哎。”苏禾看见盘子活蹦乱跳的虾,伸手拿起来。
虾就留着做低汤吧,把虾去头,头要留着,剩下的部分去壳,锅里放油,把虾头放进去炒出香味,继续炒出红油来,再把虾肉放进去爆炒,热水进锅,放进小排,鸡架一起炖煮。
“禾禾姐姐,就是把菜放到这里面煮吗?”
苏禾点头,夸赞她:“对!你可真聪明。”
小丫头骄傲的不得了,小脑袋仰着,嘴角勾到后脑勺。
“我就是最最最聪明的小孩!没办法啦!”
苏满撇了她一眼,沉默路过。
其实火锅就该吃辣的,只吃清汤总感觉没有那个味道。
苏禾找了半天,在小厨房角落里又倒腾出来一个小炉子,真的很小,大概也就是煮茶用的。
她比量了两下,上面刚好可以放一口小锅。
“怎么又找出来一个?”
“煮辣锅呀,下雨天和辣锅才更配呢。”
她还想做几杯果茶出来,这样一口辣锅,一口冰果茶,配着外面叮叮当当的雨声,才是最合拍的。
“嗷嗷。”她这么说这没人问没人反驳,反正等会就见到了嘛。
等刷好锅,生起灶,那边几个小孩的菜也都准备的差不多了,都是些厨房剩下的菜。
几颗鱼丸,几碟子羊肉卷,洗干净的笋,毛豆等等,都摆在小碟子里,放在炉子边上,围了一圈。
苏禾都看笑了。
“你们几个小孩先去吃清汤。”她把煮好的汤底倒在小锅里,搁置在炉子上炖着,“我再去炒个辣锅。”
说完转身,起锅烧油,倒入猪油和羊油烹化,再把切好的洋葱,生姜,大葱,香菜,放进油锅里炸到干瘪,捞出来,倒进去辣椒面和豆瓣酱,把材料炸透,这会儿香味就彻底出来了,惹得那边吃清汤的几个小孩都有点坐不住。
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