手机浏览器扫描二维码访问
乔苒被陈掌柜热情地劝着多吃点菜,她也不是个矫情的人,落落大方地吃了起来。
只是吃了几口,乔苒的脸色就有些古怪了。
虽然说,这酒楼大厨做的菜确实看起来色香味俱全,看起来就很有食欲。
但是以乔苒这个吃惯了现代各种大餐的味蕾来说,总觉得这几道菜都缺了点什么。
她挨个把桌上所有的二十多盘菜都尝了一遍,算是总结出什么不对劲来了。
这里的调味料太少了!对菜品的处理也不到位。
羊肉有膻味,鱼肉有些腥,骨头汤没有提鲜,糖醋鱼外甜里淡、酸菜鱼只有酸味没有辣味……
陈掌柜正在一个劲地用公筷给乔苒夹菜,却突然看到她脸上的古怪神色,不由紧张地问道:
“怎么了?是这些菜不合你口味,还是吃到你不喜欢吃的菜了?”
乔苒摇摇头,客气地道:“没有,这些菜都很好吃。”
见陈掌柜脸上都是担心自己的神色,乔苒想了想,还是说道:“不过,要是稍微改良一下,会更好吃。”
“哦?怎么改良?”
陈掌柜是个十分认真上进的好掌柜,这些年来帮东家兢兢业业地管理着这聚鲜楼,把这酒楼打造成了全京城生意最火爆的酒楼之一。
为东家赚多多的钱,就是他的人生奋斗目标。
此刻一听说能让酒楼的菜品改良得更好吃,他自然是十分的感兴趣。
乔苒正欲张口说出自己的见解,陈掌柜连忙示意她等一下:
“请稍等,稍等!我去拿个本子记起来!”
陈掌柜起身,匆匆回了隔壁厢房,拿了一套笔墨纸砚过来。
将一本用线连起来的小本本放在餐椅上,拿起笔,抬起头对乔苒道:“好了,乔姑娘,我准备好了,你说吧!”
乔苒看这陈掌柜如此虚心,笑了笑,也就慢慢地将自己的建议说了出来。
“去除羊肉膻味有很多种方法。茶叶、大蒜、胡桃、红枣、桔皮、绿豆、萝卜、鲜笋、杏仁等,都可以去除羊肉膻味。”
“茉莉花茶装进布袋里,煮羊肉时放进去一起煮,可去除膻味,跟羊奶一起煮也可以去除羊奶的腥膻味。炒羊肉时,将水分炒干后连续洒进几次浓茶,即可去除羊肉膻味,且让羊肉香脆可口。”
“炒羊肉时加入蒜头,翻炒片刻后加水煮,也能去除膻味。还有煮羊肉时,加入几个带壳的胡桃或红枣、或桔皮、或山楂、或几颗杏仁,都可以去除羊肉的膻味。”
“烧羊肉时,锅中放入十几粒绿豆,也可去除膻味。或是将萝卜用筷子扎上几个小洞,与羊肉同烧,也可将羊肉膻味吸进萝卜里面,羊肉烧熟后,萝卜可以扔掉不要。”
“还可以在羊肉中加入一半的鲜笋,先炒后炖,也是除膻味的一个方法。”
“要去除鱼肉的腥味也很容易,在剖鱼时,把鱼肚子里的那层黑膜撕掉,把鱼骨里的鱼血放掉,这样也能一定程度上去除腥味。”
“然后在它的鱼头和鱼尾处各切上一刀,小心地将鱼身上背脊两侧内的两条白筋拉出来,注意不能使白筋断在肉里。这条白筋就是鱼腥线,去除之后,鱼煮熟之后就没那么腥了。”
奇遇乾坤 爱情公寓之真爱歌泣 全球游戏,变成Boss虐疯玩家 四合院:绝世家族 安哥拉风云2009 白月光面上笑嘻嘻,内心哔哔机 从此男主改拿绿茶剧本 都市无敌暗影 创世修罗 三国:银屏,你先把刀放下! 暴君女帝一张嘴,诸君辟谣跑断腿 让你演村委,东叔不高兴是什么鬼 娱乐:搞笑,系统在手,谁还买热搜! 一升气能跑多远?我一生气不跑了 末世归来之80年代小甜妻! 洪荒:牛牛我啊,要证道! 恶鬼(二改版) 穿越斗罗,意外成为唐三表哥 少年重歌 万灵神光瓶
父亲死后,我和年轻貌美的继母回到了乡下爷爷家,饱受欺凌,在逆境之中,我们用彼此的身体安慰对方,禁忌之门,就此打开,然而,惊人的阴谋,也从扑朔迷离之中浮出水面为了报仇雪耻,我再一次的沦为了...
关于网游之诛神屠魔千古仇恨,万骨成枯。汗赴黄泉,血染红尘。百万年前,仙界覆没,神魔二帝野心勃勃。万年之前,人界被屠,三界六族生灵涂炭。今朝,看风之子如何斩断神魔阴谋,傲视苍穹,上诛天神,下屠妖...
关于豪门小甜妻老公,别过火双洁甜宠她被父母设计送上他的婚床,离婚是她的人生目标,却被宠上天!她打架,他助阵。她杀人,他提刀。她放火,他帮忙提汽油…惟一的缺憾就是秒得她怀疑人生那一晚,...
关于致命冲动陌生人的微信红包不能乱抢!因为误抢了一个陌生的微信红包,奇怪的事情就接连发生,同学们开始一个接一个死亡。也许下一个,就是我...
一不小心绑定了个作死系统,墨抒开始了每天不作死就要死的生活。作为恶毒女配,她首先要让霸道总裁厌恶自己,还要撮合女主跟霸道总裁,必要时候伸出自己的脸让他们疯狂打一打,帮助他们结婚后就可以完美退位。于是墨抒为了活下去,每天都在战战兢兢花式作死,可一不小心居然把男神给作成了老公,每日每夜被他花式宠爱,这特喵是哪里出了错!!非快穿疯狂宠文爽文如果您喜欢女王嫁到老公,太凶了,别忘记分享给朋友...
神啊,让我突然穿越到漫威世界是要闹哪样啊!我一个普通人在这里会死得很惨的啊!检测到宿主一句话说了三个啊,系统已激活居然穿越者还真的有系统福利?!等等,这个激活条件是不是有点毛病?你已成功绑定作死系统,请宿主努力作死以获得然并卵的能力喵喵喵喵喵喵????如果您喜欢我在漫威作大死,别忘记分享给朋友...