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第144章 拿五星级酒店来周安都不换(第1页)

周安弄的豆子是真不少,干豆子就有100斤出头,泡发之后更重。

将这些黄豆全部做成豆腐后,差不多有个300来斤豆腐。

这么多豆腐,即使家里人多,也能吃上好长一段时间了。

“玥玥姐,我是想把这些豆腐都做成冻豆腐,囤在家里慢慢吃,也省得以后再麻烦!”

王玥玥听完后,了然的点了点头。

“哦哦,原来是做冻豆腐呀!冻豆腐确实好吃,不比那些豆腐差嘞!”

冻豆腐这东西,在南方不太多见。

不过只要是东北人,就没有没吃过冻豆腐的。

冻豆腐顾名思义,就是把鲜豆腐冰冻过后完成的。

北方的冬天,那就是个天然大冰柜,什么东西放着都不怕坏。

吃不完的豆腐,冻成坚硬的冰坨子,要吃的时候化冻就行。

鲜豆腐吃着口感嫩嫩滑滑的,可经过大自然的一番冷冻过后,口感就变了。

经过冷冻过后,豆腐的内里产生了许多蜂窝结构。

从嫩滑的质地,变得疏松多孔,吃着也更加有韧性有嚼劲。

比起鲜豆腐,周安更爱吃冻豆腐。

猪肉炖粉条的时候,放一些冻豆腐下去。

冻豆腐像面藕一样,能吸收不少汁水。

在嘴里咀嚼着,鲜美的汁水爆出,那味道简直绝了。

用这冻豆腐来涮火锅,味道也很不错。

旁边的女知青陈瑶,听到这话一脸可惜。

“哎!早知道我昨晚多泡些豆子了!免得以后磨豆子麻烦,还得再借驴子!”

将石磨用水冲洗过后,就开始磨豆子了。

农村人见到这一幕,简直是太亲切了。

用勺子舀起豆子,半瓢豆子半瓢水。

驴绕着石磨一圈一圈地走着,洁白的豆浆混合着泡沫缓缓流出。

在磨盘的出口接着一个大桶,豆浆一股一股流入桶中。

豆浆刚接满一桶,厨房里面就开始忙开了。

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