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“都开始弄了，庄子上弄了两个，院子里的咱们两家一家一个大的就够了。”
“行，我试试，看看冬日育苗能出多少。”
“你想种什么？”
“芋头，番薯还有大米小米，再来点小菜，冬日里这也可以送礼。”
谷物和冬日新鲜菜也是一份漂亮的走礼，例如蜀地的大米就比较好，北方的麦子也很不错。
除了谷物之外，丝绸金银也是硬通货。
官员的俸禄除了银子就是禄米，一般少量大米，多数为黄米和小米。
“行，我去给你找点良种，小菜多种几个花样，冬日里确实没啥菜。”
“要是温棚能出菜，咱们酒楼冬日里就能多两样菜色了。”
“这倒是，咱的酒楼算是坐稳了，如今客人可是爆满，还经常定不上包厢。”
“主要是手艺好，御厨的手艺可不是吹的。”
酒楼是李玉和王氏画的图装潢，给与厨师充分发挥空间，按照时令上特殊菜单。
除了你点自己喜欢的菜，也可以让厨子给你安排，按照时令和客人喜好给你定菜单，这样有意外惊喜。
一般定制菜单比菜谱要贵些，需要提前打招呼，个别菜色复杂需要提前半个月准备，但预定客人还是络绎不绝，赞不绝口，都说比菜谱吃的有意思，心满意足。
厨师是李家自己族亲，做事踏实卖力，不玩虚的，带着徒弟也是自己孩子侄儿族亲，非常团结，族爷爷经常过去坐镇，现在酒楼生意很不错。
酒楼的肉和菜有一半都是自己庄子上出产的，联合了顾家还有林月等几个庄子出产，少部分是别人手里买的材料，海鲜干货是自家船买的，成本节约了不少，明年就能回本。
李玉泡了一杯茶，柜子里的人参红枣茶。
喝着甜丝丝的，味道不错。
这些都是她让人提前预备的，用油纸包成一小包，一壶茶一包的量，用的时候方便。
还有桂花乌龙，红糖也是象棋大小的块状，应该放姜粉的，但李玉不爱吃姜，顾磊就让人把姜去掉了。
柜子里还有小米糊和大米糊，用开水一冲就能喝，上锅煸炒一下微微变色用石碾捻成粉末装罐子里，吃的时候方便。
“你前儿在厨房忙乎什么，你又不会做饭。”
李玉不会做饭，女红也比较差，连普通水平都够不上。
“我想做干面，我见人家做好晒干的面条，往锅里一放片刻就煮熟了，可方便，我也想试试。”
“不好弄吧。”
“还没成功，不过我做的料包成了，做了两种，牛油和素油的，羊油的不好吃味太大了，牛油做的卤料包很香嘞。”
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