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第175章 分辨（第2页）

县太爷也沉眸望向乔小乔，问道：“你如何证明这血豆腐不是你们做所？”

“从血豆腐的形状，味道，弹力，颜色来分辨。”乔小乔沉静道。

县太爷听得一懵，他哪里知道这血豆腐也有这么多讲究。

乔小乔继续道：“大人，我们的地方做出的血豆腐，从选猪血便极为严格，我们所买来的猪血都是身体健康的猪血，所以买来的猪血色泽呈干净的暗红色，所以做出来的血豆腐颜色也偏暗红，但这些血豆腐眼色偏艳，要么就是猪血不合格，要么就是制作没有很好的处理干净，所以色泽有问题。”

县太爷和其他人倒是听懂了。

“在看这血豆腐的切面。”乔小乔指着其中半块血豆腐，我们所做的血豆腐都是经过严格把控制作，所以我们的血豆腐切面比较粗糙，也有很多肉眼可见的小孔，但大人您且看这些血豆腐。”

“这些猪血切面光滑平整，气孔很少，若民女猜测没错的话，这制作血豆腐的人应该在咋猪血中添加了一些化学，额一些对身体有害的东西，可以让猪血快速凝结，但是猪血中有害物质增多。”

“大人若是不信，可请差爷将我们所做的血豆腐拿来比较一番。”

在场众人听得也是一脸惊异，便是大牛他们也是一脸震惊白。

他们还是第一次知道这震血豆腐竟然还有这么多讲究的。

捕快动作极为迅速，很快便将猪血工厂的血豆腐拿来。

两种血豆腐放在一起比较，不管是眼色还是气孔，还真是同乔小乔所说的一模一样，差别极大。

“再就是味道。”乔小乔指着两种血豆腐，仰头对县太爷道：“大人，优质血豆腐做出来会有淡淡的血腥味，但这不好的血豆腐，却无甚味道，或者就是味道腥味过重。”

“大人可请人来闻一闻。”

县太爷就对一个捕快点点头，那人走来对着两种血豆腐闻了闻，随即起身，对县太爷道：“大人，这边血豆腐血腥味及较淡，这边的血腥味就要浓一些，且味道有些呛鼻。”

呛鼻的正是那劣质血豆腐。

县太爷一脸惊异，而后点点头。

这么相比下来，这些告状人的血豆腐和乔小乔他们所做的血豆腐的确是完全不一样。

那几名告状的人哪里知道这些，他们哭天喊地，指天发誓，说就是在大牛这边买的血豆腐，绝对没有冤枉乔小乔她嗯。

乔小乔沉吟一瞬，忽然出声问道：“请问几位，你们谁家是亲自来大牛这边买血豆腐？”

一名妇人道：“我！我亲自去他那里买的血豆腐！”这妇人指的是大牛。

大牛就点头说：“我记得她。”

大牛记忆算不错，见过的人也有些印象。

方才乔小乔一番相比解释，已经表明这些人买的血豆腐根本不是他们所做的，所以大牛四人心底也稍稍有了些底气。

【作者题外话】：五更哈。

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