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宗政揽着她妈的背,管子上来问好,李婉清一直喜欢管子,觉得小伙子嘴甜,比自己儿子会说
话。
“阿姨,你还是那么漂亮!”
李婉清呵呵笑着,“小二啊!阿姨老啦!哪有你说的那么漂亮哦!”
其实李婉清长的确实漂亮,宗政的美人尖就是遗传自家老妈。
大家坐好,宗政让人开始上菜,先是开胃爽口的拌菜,莴苣拌粉丝,醋味海带结和之前经过管子
好评的芥末凉粉。
宗政一道不易察觉的笑意浮上嘴角,看他老妈和旁边的李阿姨两人瓜分了面前的小菜。
因为l市土热,所以这里的人很爱喝汤,可以不吃饭,但一定要喝汤,按照l市的传统,饭前先喝
汤,l市人民煲汤的技术和坚持是丝毫不下广粤地区的。而且更喜欢用这里本土的草根或是秘
方,通常一桌正式的菜,会有三道汤品。
第一个端上来的是一个土培的瓦罐,圆圆的肚子深深的底,小小的口正冒着烟气,人良为了不打
扰食客的用餐,一般上菜后就不会再进入包间,没有一般饭店服务员站包厢的规定,只是报了菜
名就出去。
宗政站起来给阿姨们盛汤,淡黄色的汤水,不见什么油腻,细细品味还有花香。
李婉清喝了几口觉得嗓子舒服,胃也暖,让儿子帮她再盛一碗。
宗政说:“妈你多喝点,这个昙花水鸭汤对喉咙好,还预防感冒。”
其他阿姨听说也争着多来了一碗。
后来开始上正菜,因为知道都是有点年纪的长辈,所以童小蝶准备了不油腻而且健康的菜色。
先是一盆炖的软嫩的番茄牛肉,别出心裁的用了小番茄,更酸甜有味,汁液都渗透进肉质,软化
了纤维,即使牙口不好也很好咀嚼。
童小蝶还蒸了杂粮的小馒头,放了牛奶和面,杂粮健康,松松软软,大小一口一个,沾着番茄牛
肉的汤汁,先垫点肚子。
然后是一个漂亮的纹着梅花的白底瓷碟,小米酒香蒸排骨,真的没费一滴油,上好的纯瘦小排,
砍成好入口的小段,撒盐入味先沾面粉再裹蛋液最后往小米堆里滚一圈,码号上笼前倒入纯的二
锅头,刚刚好没过小排的一半,隔水蒸熟,一拿上桌就满室的米香,二锅头的米香和小米的米香
混合,入口脱骨,咸鲜软糯,黄黄的小米熟后有点胀大,沾着肉一起,好吃又好看。
这道是新菜,宗政和管子也没吃过,挥舞着木筷吃的很香。李婉清也喜欢,前面的牛肉比较重
口,这道小排随后上来,不得不说这细致处安排的很好,让人味觉有了变化,不会很快就饱。
来了l市就一定要吃上一口这里地道的春卷,春卷皮是外面买的,这里有一个一辈子都只卖春卷
皮的老奶奶,每天只卖一小口袋,童小蝶早早赶去食场才买了足够的春卷皮。
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