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这道点心?最出名应当是?东北传出来的,沈朝盈上辈子在首都吃过,叫炸羊尾,这名字一下叫她?联想到,其?实原身老家吴兴也有,叫做蛋清羊尾,最后她?还是?选择了雪衣豆沙这个带点诗意的名字。
不得不说大东北真是?个神奇的地方,有质朴无华只剩“好吃”两?个字作为?宣传的铁锅炖,也有诗意浪漫的雪衣豆沙。
唇齿最先碰到雪衣,就好像在吃一朵云,不仅样子像,口感也像,表层酥脆,内里绵密,口腔一下被柔软涨满,紧接着?豆沙小心?翼翼地从中探出头来。
糖能凝固豆沙成团,炸透了又化了,热烫浓稠流淌在舌尖,这一刻全世界仿佛只剩下了豆沙的甜。
又来了个客人将正?在炸这一锅给预定下了,站在门前等着?,看她?炸。
从一个圆溜溜的小团炸得膨大,很是?有趣。
沈朝盈每天一般准备百来个,能卖一个时辰差不多。
等卖完所有的雪衣豆沙再回到厨房,蜜豆已经焖好了。
反复焖过三次的蜜豆颗粒依旧饱满,微微有些?糖浆没熬干,均匀地裹住每颗蜜豆,不说味道,光看颜色红亮红亮的,漂亮得很。
沈朝盈用羹勺撇了一些?出来,用手捻碎一粒,已经很绵软了,再尝味儿,甜味完全渗透进了内里。
这样吃已经很不错了,只差最后一步。
沈朝盈再将赤豆给盛出来,放多一勺糖,指挥着?阿福,不要?用羹勺铲子搅拌,直接端盆把糖颠散,使糖均匀附着?在豆子表面,让每一粒赤豆都沾上一层糖,放凉以后就成了正?宗蜜豆。
打吃过朝食开始焖的,眼下到了午饭时辰,总算是?好了,中午的时候,餐桌上就出现了蜜豆双皮奶还有蜜豆饼。
蜜豆饼里头还包了些?豆乳馅,豆浆和酥油搅和均匀,加些?生粉,熬成浓稠的浆状。蜜豆擀进皮子里,小火慢煎熟。
豆乳浓郁,换做抹茶更是?红豆绝配。
双皮奶一人一碗,作为?餐后甜点。
自家吃,才不拘于一勺子做点缀,阔气地铺了整碗,完全看不见底下的双皮奶,阿翘那碗还有些?她?自个放进去?混搭的坚果碎,一勺什么都有,热热闹闹地在嘴里打架,各有各的香和甜,一点不含蓄。
吃完最后一口双皮奶,底下还剩半勺蜜豆收尾,午觉做的梦都是?带甜香的。
一觉醒来,被窝外很冷,沈朝盈脸很热。
完蛋,做久了单身狗,竟然还做春梦了。
好在梦里头的人都没脸,要?是?认识的,以后见了尴尬,要?是?不认识……那就惊悚了。
据说这叫做阴桃花,吓人。
沈朝盈没把这梦放心?上,刚打开店门,还没挂上营业中牌子,外面就有人来了,“店主小娘子——”
沈朝盈睁着?还没怎么醒神的眼睛一看,原来是?上午那位赤豆粉,等不及下午就来了。
“某刚好路过,顺道来看看。”对方笑得一脸期待。
沈朝盈眯眯笑着?,“您来得刚巧,已经能吃上了。”
客人是?真有事,打包了一份蜜豆豆乳小饼,提着?匆匆走了,这是?真爱粉啊。
看着?对方去?的方向似是?坊外,沈朝盈不免想起昨日罗娘子的建议。
立了冬,便离冬至又不远了,西?市附近几?个坊里人流多了不少。
进京来献礼的地方官或是?附属国的使节,驿馆住不下的,多数都安置在西?市附近的几?个坊内客栈。
沈朝盈有些?恍惚,去?年有这么热闹吗?
自然是?没有的,向人一打听,今年格外热闹是?因为?遇上建朝两?百年的大庆典,万国来朝,几?乎各州都得派人进京献礼,且官位还不小,多是?一州刺史或郡守,负责接待的自然不敢掉以轻心?。
起初沈朝盈还记挂着?之?前崔瑄说过沈家人也会进京这事,想着?要?么避一避。
不过后来得知像郡守这级别的都好好呆在驿馆里,每日要?跟着?京官上朝,要?准备述职,必是?没工夫到处乱走的,她?便放下心?来,歇了心?思。
长寿坊内几?家设施还不错的客栈便被衙门征用包场了,这几?日街上能看到有不少穿青色官袍的来来往往。
这些?地位官好容易来一回长安,不用像那些?绯袍高官一样到哪都得处理公务,圣人也没功夫传召他们,自然是?紧着?体?验体?验当地风物?了。
他们便向客栈的掌柜打听这长安有什么好去?处,问的人不同,回答也可谓五花八门,不过来来去?去?出名的也就那些?,尤其?面对着?是?一群男人,毕竟男人最懂男人。
有的说那平康坊红绡院,有的说那西?市上的胡姬酒肆。
客来客栈的掌柜的是?个圆脸微胖的中年人,他的回答也大差不差,不过比旁人多了一处,说本坊便有一沈记糖水铺,店主小娘子花样多,店里香饮子跟点心?别出心?裁,尤其?是?各色赤豆点心?,花样多味道好,没尝过太可惜,尝过才不算白来。
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