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粗盐就是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大颗粒,因含有较多的杂质颜色偏暗,容易潮解板结,口感苦涩。
细盐并非现代意义上的细盐,而是进行过粗加工,去除部分杂质的盐,杂质较少,颗粒较细的天然盐,苦涩感轻微,因为工艺技术所限,细盐的颜色略呈青色,又被叫做青盐。
因为口感上的差距,粗盐和细盐售卖的价格相差巨大。
蜀地的盐基本都是盐矿中出产的井盐,唐家就有售卖精盐的铺子。
食盐在市面上的价格可不便宜。
一斤青盐的价格至少在三百文以上,只有官宦人家或地主富户才会食用,而且,越是纯净的青盐,价格越高。
一般的贫民百姓只能买得起五十文一斤的粗盐,而且,就这还得省吃俭用,能不吃盐就不吃盐。
唐如风身为唐家子弟,日常吃到的当然是上好的青盐。
然而,他却觉得自己以前所吃的青盐,远远不如眼前的精盐味道好,所以才对蒙洪提炼精盐的方法感兴趣。
蒙洪却笑而不语,只是指着另一个纸包里的东西道:"唐公子,请你再尝一尝这个。"
唐如风何其聪明,一下子就明白了这提炼精盐的法子乃是蒙家的不传之秘。
所以,他从谏如流,捻起了另一种白色的结晶,用舌头尝了尝。
一股甜甜的的味道在舌尖弥散,顿时让唐如风确定了所尝为何物。
他惊讶的出声道:"霜糖!"
古法工艺中熬制出来的蔗糖成品呈褐色,含糖量相对较低,被称之为红糖。
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而利用古法去色之后所得的结晶物,因为其状如霜,且甜度有所提升,故而被称之为霜糖。
但是蒙洪展示给唐如风看的,却是商城中的白砂糖,其品质又不是所谓的霜糖能比的,故而才会如此惊讶。
蒙洪闻言微笑着点点头问道:"唐公子,不知你觉得这两件东西如何?"
唐如风心中一动,想到了一种可能,心中火热,兴奋的问道:"蒙公子将这两件东西拿出来,可是有了能量产这精盐和糖霜的法子?"
唐如风在野猫溪唐家行三,乃是是家中最小的嫡子,从小一心向学,考取了秀才功名,不出意外的话,以后一定是往仕途上努力。
大哥唐如昊辅助父亲掌管整个唐家,乃是日后继承家主之位的第一人选。
二哥唐如玉早早就开始学习打理唐家的各种生意往来,被誉为百年难得一见的商业奇才。
不过,唐如风毕竟在唐家长大,从小耳濡目染,当然清楚蒙洪如果真能拿出量产精盐和霜糖的方法,唐家与其合作,将会获得怎样的好处,所以直接问了他最关心的问题。
蒙洪也不遮掩,开门见山道:"唐公子,今日邀请你来,并且将这两样东西展示给你看,本就是为了寻求与公子合作,不知公子可有兴趣?"
见自己的想法得到证实,唐如风当即道:"蒙公子,精盐和霜糖皆是生活所需之物,尤其是这精盐,更是大户人家必不可少的必需之物,有此机会,我唐家当然愿意合作,不知蒙公子打算如何合作?"
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