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在食品的保质期上,正规的食品厂会进行严格的检验,这玩意儿目前杨大姐做不到,但后面肯定是要做的。
毕竟这和肉干不一样。肉干烘干后,短时间内很难变质,做熟的羊杂不一样,还是湿的,保存不好短时间内就会变质。
入口的东西,一定要注意。
杨大姐听了李龙的说法,态度也变得慎重起来。
“也没事,冬天基本上不会出大事,一开始印好,一个星期就行。”李青侠也给出主意,“咱们就利用这个时间去看看封口之后多久会变质。这个呢,时间也不能标长,尽量要安全一些。”
在场的人都统一了意见,接下来就是实际操作了。
第二天杨大姐又做了一回羊杂,把辣味分成两种,一种是微辣,一种是中辣——没按李龙说的分那么多,觉得的确麻烦。
当然,也做了红烧,就是不辣的,这种做的少。
她把做好的给肉干加工坊里的工人们试吃,都觉得味道不错——杨大姐让他们给出真实意见,这些人是真觉得好。
可能有恭维的成份在,也有因为目前普通老百姓,肉食量平均下来真不多,有的吃都不错了,还挑啥?
就算在这里打工做事,杨大姐也要求每个人都戴上口罩,一来卫生,二来也是带着点防着大家边做边吃的。
没办法,雇佣人过来是做事的,先讲规矩再说人情。
这也是这几年来杨大姐历练出来的经验教训。
在得到了大家的肯定后,杨大姐便确定羊杂就是这三种味道,包装里除了少数的辣皮子、皮芽子外,尽量不杂菜类,就纯羊杂。
每半公斤一袋,是试吃装也是正式装。
确定好之后,她就回了院子,和李龙商量着包装袋上说什么。
“和肉干的差不多,一是配料表,二是净重,三生产日期和保质期,四是咱们的生产地。”李龙笑着说道,“加上联系方式。都是老顾客,一看就能看明白。”
转天,吃过早饭,李龙就去收购站等着。杨大姐已经在肉干加工坊那边腾出了房间准备装机器。
李龙是不清楚机器的大小,不过他想着如果那边装不了,就先把机器装到大院子,等开春再在那边加盖房子。
十二点多的时候,一台卡车开到了收购站的门口,李龙听到动静就走了出去,副驾驶位置有人下车,穿着棉大衣,看到李龙还有些迟疑,李龙瞄了一眼看到卡车车厢里装的有机器,基本上确定,便说道:
“是何技术员吗?我是李龙。”
“你好你好。”那个技术员有些腼腆的笑笑,和李龙握了手。
李龙扫了一眼,看到副驾驶还有一个中年女人没下来,剪发头,面无表情。李龙猜测这位是不是财务,收钱的?
“你们辛苦了。走,我在前面带路,装机器的不在这里。”李龙说道,“到时还要麻烦你们给指导一下。”
“应该的应该的。”何技术员叫何文军,跟着李龙坐着小车去往肉干加工坊,车上还坐着梁双成和孙家强,那边杨大姐早早就已经把大门打开等着了。
小车停在院外,李龙先带着何文军去看房子。他听着这里面烘干机的声音,问李龙:“你们这里面还有其他的机器?”
“有,拉了工业用电,放心吧。”李龙笑笑说道,“就看这房间能不能装下了。”
何文军进了屋子后看了一下,说道:“可以,可以放下——这里外面两台机器都能放下。”
那就卸车。
梁双成、孙家强以及李龙,还有一些女工在何文军的指导下把两台机器卸下来,然后抬进屋子安装起来。
机器不算大,真空包装机要看着精细一些,塑料封口机这玩意儿比较大,因为要把塑料原料加工成塑料袋然后盛货再封口,需要的空间就大一些。
李龙和杨大姐商量的是,肉干不完全需要真空包装,普通的封口就行。但这个羊杂最好是真空包装,毕竟容易坏特别是等到夏天,这玩意儿是必须的。
把机器安装好电线接好,开闸空转了一下,何文军便打算指导着具体操作。
李龙看看时间差不多到午饭的点了,便说道:“何技术员,咱们先吃饭吧。吃完饭再指导两台机器,下午一两个小时差不多吧?”
“嗯,差不多。你们这里没有塑料颗粒原料吧?我们带了几公斤过来,试运行用的。不过你们要后续操作的话,还得去买。”
“知道了,这个我们已经打算购买了。”李龙心说把这个给忘记了。
不过也没办法,他这边也没买的地方,还得找杜厂长看看他们原料是从哪里搞来的。
现在也不知道有没有食品级这么个说法,虽然普通老百姓不关心是不是食品级的,平时有塑料袋装东西就不错了,但做食品的还是要注意。
出了设备间,李龙看到那个疑似财务的女的还在卡车里,他便给杨大姐说了说,让她去叫那个人。
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