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【这豆橛子和大家吃的豆橛子不一样,刚出锅,一口咬下嘎嘣脆,比薯条都好吃。】
陈羽招呼大家快尝尝,现在吃味道正好,
阿丽莎夹起一根豆角,在灯光的照射下,可以看到豆角外裹着一层薄薄的玻璃糊,玻璃糊外沾着的就是鸭黄。
她将豆角放进嘴里,酥脆的口感立刻传遍整个唇齿,她很喜欢吃脆脆的东西,一口咬下发出酥脆的声音,那声音仿佛是能治愈心灵一般,满满都是幸福感。
“这个鸭黄豆角好好吃鸭!”
瑞得法人本就爱吃鸭子,鸭黄豆角都仿佛是给她量身定制的小零食一样。
豆角的外皮炸得酥脆,内里却依然保持着柔软的口感,形成了一种独特的层次感。
再加上鸭黄浓郁的香味与豆角本身的清香相互融合,使得这道菜的味道更加丰富。
相比之下,鸭黄豆角真的比薯条都好吃!
陈羽将鸭黄豆角转到父母,帕琳女王身前,解释道:
“妈,您别看豆角吃起来很嫩,但放心,它绝对熟透了。”
“咱们这边的做法是先将豆角腌制,然后焯水,当豆角焯到差不多的时候捞出来,裹一层薄薄的淀粉。”
“淀粉不能裹厚,裹的厚了吃起来就跟吃面一样,必须要裹成薄薄的玻璃糊,才能做出外焦里嫩的口感。”
豆角这种食材,如果直接下锅炒制,需要花费很长时间才能炒熟。
要是一不小心没做熟,吃完很有可能会食物中毒,拉去医院。
帕琳女王夹起一根豆角,
这道菜,她是连听都没听说过。
吃一口,
嗯,
的确很好吃,
她决定,一会就让自己的厨师留在这个饭店,好好学上一学,
这样回瑞得法后,她也能吃上正宗的凤凰城鸭黄豆角。
此刻,餐桌上只剩下最后一道菜尚未介绍,
红烧裙边。
陈羽清了清嗓子,
“这道菜也是我们凤凰城名菜,红烧裙边,裙边的食材选用的是鼋鱼裙边。”
“鼋鱼俗称,鳖。”
阿丽莎瞧着桌上那盘色香味俱全的红烧裙边满眼期待,“这道菜应该很好吃吧?”
帕琳女王嘴角一勾,看了阿丽莎一眼,温柔地说道,
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