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“贝拉说的不错，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。”林老爷子笑道，“具体到你们来说，要用……”

“石桌、石凳、石碗或者粗陶碗！”余庆庆笑着说道。

“小余进入角色很快嘛！”林奶奶戏谑地说道。

“另外就是卫生问题，自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，不过具体问题具体分析，一定要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙的工作。”林老爷子说道。

“这点有样板的。”余庆庆指着不远处的小饭馆儿道。

“咳咳……”贝拉清清嗓子道，“又该我了吧！”

“ok！贝拉你说。”方默南打了个请的手势。

“乡村旅游，是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和‘文明病’、‘城市病’加剧的必然产物，也许刚开始以观光为目的，那么随着时间的推移，旅游就向较高的度假休闲层次转化。”贝拉碧眸内闪烁着璀璨的光芒，比满天繁星还来的迷人，严肃且认真，不再是天真不谙世事的娇娇女。

“乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的，大部分是一些欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为‘帕莱多国营客栈’；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。

以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。去年，美国农村客栈总收入为30亿美元。美国有1000多万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1000多个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。法国有16万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游，全国33的游人选择了乡村度假，乡村旅游每年接待游客200万，能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的14。”

众人咋舌，方默南好笑地摇头，这丫头，画的饼可真够大的，这下余庆庆想不干都难！前途是光明的，道路是坎坷的。

贝拉看着曹家两口子道，“这确实是个朝阳产业，随着你们生活水平不断提高，乡村旅游必然爆炸式的发展。而你们就是依托现有的，整合资源推出，绝对的有潜力。”

方默南摇头轻笑，别说贝拉这眼光很准嘛！

林老爷子笑道，“就拿农场来说，春天来观桃花，夏天尝鲜果的花果观光旅游，卖果不如卖花，让人先饱眼福，后饱口福。”

方默南说道，“得在这三个字上做足了文章，以农为根，以家为形，以乐为魂。”

曹家两口子陷入了沉默，受的启发很大。

“这个可以给我吗？”余庆庆不好意思地问道。

“当然！”方默南笑着递给了她。

“我的呢？大家有什么意见。”曹墨虚心求教道。

“如果小曹真想干的话！去培训班里听听课。”林老爷子说道，“让胖子安排人带带你。”

“这名字起的不错，至于启动资金，有老兵创业基金，小曹考察一下，写一份详细的计划书。”林老爷子说道，“现在只是个想法，要想变为现实，还需要学的东西很多，咱们边学，边发展。”

“嗯！谢谢大家帮忙。”夫妻俩起身朝大家鞠躬道。

“未来的路还长着呢！万事开头难，能跨出第一步，以后即使再难，相信你们也一定能走下去。”方默南说道。

“没有吃不了的苦，只有享不了的福。”余庆庆感慨道，再苦再难，他们还有什么坚持不去的，这日子还能比以前更差了。

“对了，曹婶，既然要做农家乐，那么久好好的在湘菜上做做文章，地道的农家乡土菜。”方默南说道。

“这倒是，都市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品质并不是越贵越好。”林奶奶笑着说道，“菜肴菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。”

“一说到吃，问南南就对了。”林老爷子指着方默南笑道，“那可是个百事通。”

“爷爷，你不如直接说我是个吃货。”方默南笑道。

“不过爷爷说的不错，你们米饭应该是主食，那么米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如玉米粒焖饭（俗称金裹银）、腊肉豌豆焖饭、南瓜焖饭、豇豆（或萝卜丝）焖饭等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、薄煎饼、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、南瓜饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮南瓜、煮土豆之类的小吃和面点。”

“说道吃，南南，我饿了，咱们什么时候吃午饭啊！”贝拉摸着自己瘪瘪的肚子，可怜兮兮道，“我要吃……baba”她点了一串的菜单。

“行！能吃辣吗？”方默南起身问道。

“我没有忌口的，我最喜欢中餐了。”贝拉笑着说道，挽着方默南的胳膊道，“走走……我去看你如何大展身手，早就听杰瑞叔叔说了。你做的美食好吃的能吞掉舌头。今日总算得偿所愿。”

贝拉亲切热情地挽着方默南，“走走……！”她顿住脚，“往哪儿走……”

方默南被她莽莽撞撞地样子给逗笑了，这丫头哪儿还有刚才侃侃而谈稳重的样儿。

为了掩饰自己的尴尬，贝拉问道，“时间够吗？我听说中餐制作时间长，有的备料得需要好几天。”

“放心！料早就备好了，杰瑞早在电话交代了过了。”方默南笑眯眯地说道。

“是吗？”贝拉哈哈一笑道，“还是杰瑞叔叔对我最好！”

“啧啧……看你做菜是一种享受。”贝拉手托着下巴，一脸着迷地说道。“可惜我是个厨房白痴。”想起她自己惊天地、泣鬼神的杰作，当真羡慕人家。

一听说方默南亲自下厨，小饭馆儿里的刘师傅带着徒弟立马跑了过来，难得的观摩学习的机会。

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