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一百七十四边塞风云(第1页)

一百七十四、边塞风云

小翠长叹一声说:“我的妈妈咪,看起来容易,做起来难,程序真复杂。残颚疈伤老费劲了,太难了。魏林大厨,你主要介绍今天孩子们吃的菜,配菜吃的汤,锅贴是如何做呢?”

魏林轻轻一笑说:“他们还吃了红烧肉,这个看起来容易,做起来不容易出彩,因为许多人在家中自己来做,首先是把肉煮成三、四成熟,然后捞出来,抹上蜂蜜等甜味东西,放上蒸笼屉蒸透立即取出。”

明倚云没有想到,烧一个小小盘的红烧肉原来如此麻烦,竟然需要这么道程序,一次次来加工,小翠脸上露出不高兴地讲:“先煮成半熟,后来蒸好,再接着怎么做呢?魏林,这也太麻烦了吧。是不是所有的菜都需要这么做?”

魏林轻轻讲:“是的,你们两个不要嫌麻烦,即使烧一个小小的空心菜在饭庄序需要几道程序,不然,我们的顾客为什么盈门呢?”

明倚云轻轻点头,边塞的重要事务、重大节庆活动,凡事重大宴请都要请魏林来主厨做,他所在的饭庄经常是顾客盈门,他做出来的菜肴是远近闻名,人人对魏林的厨艺赞扬无比。

魏林轻声向明倚云一一详细解释,烧红肉,最后来红烧的过程就是,放油来烧,不要太多,因为这道菜大肉本身就很油腻,油微微热后,放入葱、姜等作料,立即大火来烧制,在锅中翻一下就可以了、起锅后放在盘中,立即倒入香甜酱汁,那个酱汁,是需要开始就单独调好的,蕃茄少许、一点酱和白糖、整根的葱白段等,烧肉和酱汁等两样物品都需要同时烧好,均匀倒在盘中。才会味道鲜美可口。

明倚云想了很久,她从来没有想到过做菜的过程也是非常讲究口到、眼到、心到、意到,思索讲:“今天我们给蒙古王子烧一个不同风味的红烧肉,就是你抹蜂蜜时加上少许桃子汁液来,烧成桃子味道的红烧肉,大虾用清淡的,作料放上芝麻酱、蒜泥酱等,让他们吃上不同风味的水煮大虾,酱汁当然你要各种风味的全部端上去。你来调制好了。蒙古王子与我的朋友们,经常大鱼大肉吃多了,来个不同凡响地。”

魏林轻轻吩咐厨房的帮厨来准备这两道菜,最后只要明倚云动手烧制就可以了,因为明倚云小公主的客人,自然是走南闯北,见多识广,各种饭菜口味尝多了,需要些新鲜的点子,没有想到她一点就透,这样端出来,做出来,肯定人人夸奖。

小翠心疼讲:“我的主子,你不会真的亲自动手吧,万一炒菜时伤了手,明大将军不骂坏我才怪呢?”

魏林轻轻一笑,看着调皮、可爱的小翠,她只担忧自己的主子,这个小翠可是没有考虑到明倚云公主武功高超,自然是手法精妙,对于做菜,当然一点就透澈。

魏林立即讲:“所有过程,小公主,你需要看着就可以,只是在最后烧时,你动一手就可以。”

小翠舒了一口气讲:“这可以。那么给孩子们的两道清淡小菜怎么做呢?”

魏林漫不经心地讲:“非常容易做,就是炒两个清淡小菜,一个西红柿炒鸡蛋,一个是烧菜心。”

明倚云轻轻摇头说:“不,孤儿们没有父母疼爱,他们万分缺少爱,极端让人感觉到心酸,我们应该多给些关爱,让他们感觉到家的温暖,所以然,来个与众不同的,就是再加一个孜然豆角和凉拌空心菜吧。”

所有帮厨和厨房的勤杂工,都微笑一笑,这个小公主,竟然想办法让魏林做他从来没有做过的菜肴。

魏林大笑着讲:“不要娇宠他们,他们虽然小,可是个个是如狼似虎,非常厉害,武功个个高明,你应该认真教育他们,其实治大国若烹小鲜,你应该明白,武功也好,为人处事也好,文学和艺术也好,与厨艺都是相通的,小公主,你应该尝试学习。”

明倚云轻轻点头,她瞬间明白,这个魏林虽然是个厨师,可是为人精明、能干,应该也是位深藏不露的高人,竟然讲艺术和厨艺是相通地,他是在教自己,怎么对付未来的困难,他应该是哥哥的朋友们之一。

小翠轻轻讲:“魏大厨师,做吧,多做几道菜而已,在这些学生,里面有一个小高泽的,非常聪明无比,我们都怀疑他是山中神仙的孙子呢,这些孩子们很优秀,他们不是坏人。”

魏林睁大眼睛,想了想说:“给蒙古王子和你的朋友做的菜也需要想个新花样,孜然豆角,虽然是一道小菜,是公主你经常和朋友们自己做来吃的,大众并不流行,不如,你再想一个小菜吧。”

明倚云抱着头想了一会儿,家常小菜,是经常吃的青菜、萝卜,肉是,羊肉,猪肉和牛肉,鱼肉,龙虾、海鲜等等,这些蒙古王子也经常吃到,不如烧韭菜豆腐皮吧。这道菜,家常。

蒙古王子每年在她押镖之间到双叶书院来看老师,她经常以为是好朋友之间的互相关心,可是自己的哥哥和大嫂想让蒙古王子与明家结亲,真的没有想到,吉日格勒王子到了这么大岁数没有结婚,真是愧疚。

明倚云温柔讲:“给孩子们烧个孜然豆角吧,他们真的都孤儿,在内地没有吃过孜然口味的,凉拌空心菜,也给蒙古王子们吃吧,清淡小菜,韭菜豆腐皮,也是一道小菜,蒙古王子他肯定没有吃过,我来烧制,很家常,很简单。”

魏林长叹一声说:“我没有听过别人这样配菜的,很别出心裁,我来试一试。先做孜然豆角,凉拌豆空菜,我来介绍,你来做。”

其他帮厨的俱都微笑看着明倚云在为难魏林,自己的老大可是没有不会做的菜。竟然有人要他做桃子味的红烧肉,孜然豆角,凉拌空心菜,韭菜豆腐皮。

小翠对着魏林扮个怪脸讲:“怎么样,我的主子一点就透,学习什么很快吧,我们的公主,是不是名不虚传啊。”

魏林轻轻瞪眼小翠,这个小丫头肯定在使坏,在大厅搞怪,肯定教过明倚云,世上哪有桃子味的红烧肉。

帝血弑天经  星际二婚之全能后妈  绝色校花的近身兵王  女王的裙下之臣  剑葬神灵  位面超市  影帝追妻攻略[娱乐圈]  婚后高糖  在童话世界搞基建的那些年[快穿]  裂缝[末世]  裙底下的男友(1v1校园高H)  明朝好丈夫  三笑  新中华1903  为人民服务[快穿]  梦里依稀共采薇  妹纸,我带你修仙  潜能极限  妖孽相公我爱你  且听风淫(古言 NPH)  

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