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螺壳放回盘子里备用。
卫青山还去拿了几个马蹄,将外面的硬皮削掉之后,也用菜刀轻松切碎了加进了肉馅里。
之后就是放盐、酱油、料酒之类的调肉馅的味道。
然后拿小勺挖起肉馅往盘里的螺壳里一个个填充。
388号开始起锅放油,问过了卫青山烹饪顺序之后就自顾自地准备煎螺肉了,掌勺的架势完全就是一副不打算让旁人参与的模样。
等这道菜出来之后,卫青山算是提供了整个烹饪思路,而388号则是负责了主要的味道,至于程悠悠——
她只摆了个盘。
假设这道菜能过评委那一关,那么,这功劳也得算到最后才能加上她的名字。
给选手们的准备时间只有四个小时。
他们并没有太多的机会反复试验。
因为不知道味道如何,螺肉煎好了之后,盛起来放进盘里,之后重新起锅,就着热油把它们又都炒了一遍,然后挑了几个放出来,388号和卫青山先尝了尝味道,如果没问题就直接装盘了。
388号自己用筷子简单挑出里面的螺肉,放到嘴里尝了尝——
还挺不错。
旁边的卫青山吃了一口,感觉……这就是自己家乡那边最常见的味道,而他并不觉得这样随处能吃到的东西,能过评委们那条刁钻的舌头。
他眼里慢慢出现失落。
正在这时,程悠悠也从盘里夹起一个品了品味道。
在388号感觉满分能装盘的时候,她下意识地说道:“不行。”
男人手里的动作停了下来,朝她一瞪,开口道:“哟,你有意见啊?”
程悠悠认认真真地说道:
“虽然马蹄丰富了肉馅的口感层次,但是煎过之后爆炒一遍,却把这道菜唯一的亮点——肉陷炒老了,这道菜不可能通过的。”
388号正想发作,回她一句:怎么就你能啊?
哪里就炒老了?
但是在他开口之前,卫青山点了点头,附和了程悠悠的话:
“对。”
他又小声附和了一句:“而且这个吃起来跟我们那儿的路边餐馆味道差不多……”
388号:“……!”
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