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99佛跳墙（第2页）

各切12块，与鸭肫一并下锅氽一下，去掉血水。

猪肚需要里外翻洗干净，需要氽两次，一次去不掉味道！去掉浊味后，切成12块，下入锅中，加绍酒氽一下捞起。

将刺参洗净，每只切为两片。猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。火腿腱肉加入清水，上笼蒸两刻钟取出，切成厚约一指宽的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。

猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸半盏茶时间捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长约一指长两指宽的块。

油锅烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、味精、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮一刻钟后，起锅捞出各料盛于盆中，汤汁待用。

取一个特殊的漂亮的瓦罐，洗净，加入清水两碗，放在火上烧热，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。

装好以后，将酒坛置于炉上，煨大约一个时辰后启盖，迅速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，再次封好坛口，再煨半个时辰。

等到时间到了，掀开碗盖，将其中香气四溢的美味带着汤汁一起倒入提前备好的造型好看的碗中！

这样，这道【佛跳墙就做好了！】

郭婉轻手轻脚，把【佛跳墙】端到了院子中的亭子里。吸了吸鼻子，真想！

当然，只有菜不行，还有顺手蒸的灵米饭！

郭婉不愿意自己过去，毕竟也不知道郭青是不是在东方涟钰那里！

郭婉：“银丝，你去玄一那问问，那个郭青在不在东方涟钰那里，不在的话，喊他来吃饭！”

银丝乖乖点头应下：“好的，掌柜！”

说完就开门出去了。

玄一得了东方涟钰的命令，一直守在外面，这会儿看到银丝开门出来自然知道是郭婉吩咐的。

玄一主动问起：“银丝，你家掌柜有什么事吗？”

银丝：“掌柜问，那个郭青是不是在东方涟钰那里？”

玄一点头：“在的。怎么了？你家掌柜可是要找我家主子有事？”

银丝顿了下，点点头：“掌柜说，问一下郭青在不在，不在的话，喊你家主子过来吃饭！”

玄一为避免银丝回去就跟郭婉说自家主子不能过去，拉着银丝：“走，我带你去看看，我也不确定这会儿他还在不在！”

虽然郭青曾经帮过他，但是很明显，他家主子的未来幸福生活更加重要！更何况，郭青还有很大可能是郭掌柜的亲哥哥，自然郭婉的事更重要！

而且，郭掌柜喊他家主人过去绝对是有好吃的！还可能是新研究出来的，说什么也要尝鲜！

当然玄一也没傻到直接拉着银丝上前打扰。

而是拉着银丝进了院门，站在东方涟钰随意一扫就能看到的地方。

果不其然，他看到主人给他打的手势，让他带银丝过去。

银丝只能跟着过去。

东方涟钰：“银丝，你怎么过来了？婉婉有什么事吗？”

银丝看了郭青一眼，顿了顿开口：“掌柜说，如果郭青不在的话，喊你过去吃饭！”

郭青本来看银丝看向自己，还挺直背脊，结果就听到了这么无情的话，瞬间挺直的背脊就弯了下来，甚至眼神略有些幽怨的看了东方涟钰一眼！

东方涟钰全然不在意！

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