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阿藤上?回从萧家带回的那份卤鹅,正巧遇上?了荀二郎。
如他所言,他不是个会吃亏的人。当即便从食盒里顺了一个鹅掌带走。一路啃到了户部,还在吮着手指头。
可恶,早知这鹅翅的味道极佳,他就是舍去脸面,也得和阿藤打起来,再多拿一个鹅翅。
偏叫他信了阿藤的鬼话:「荀大人,你不是爱吃肉的人,大鹅肉厚,没甚稀罕。吃这个鹅掌,啃着吃,香得嘞……」
要不是顾忌着才调到户部不久,他就是不点卯,也得折返回去。
「那日的鹅,崔兄一人全吃了?」
荀二郎心里一直憋着这事。那卤鹅的味道,令人魂牵梦萦。
崔明端一摇头,他便释然了。「也是,你们陵安府……府尹大人正直清廉,同僚间?也比别?处亲近。崔兄人缘好,连带着我的鹅,也分给了旁人……」
这一番话,比京中最好的角儿都唱得哀婉动听。
崔明端举筷,还没夹到鹅肉,闻言便觑了他一眼,「荀兄……」
要论起来,那鹅是他送去的,也是她?亲手所制,怎么就成了荀二郎的?
向来宽心的人,却是要在此处计较起来。
「好罢,是你的鹅,成了罢?」荀二郎讨了便宜,随即又笑眯眯道,「今日这鹅,可是我请崔兄吃的。可要愚兄将方子细细告知于你?」
本也是打趣的话,谁知崔明端却是异常配合,「但请荀兄转述。」
「哼……」
还转述呢?
若无他厚着脸皮去,这鹅,也不知是几时?才能?吃上?了。
在梅花坞时?,他便虚心请教了,「我还在书院那会儿,也随夫子下过?江南。那儿的醉虾,是用?清酒淋的,虾子在白?蝶上?活蹦乱跳。临江吃的,不留神,还跳走了好几只……这醉鹅,不能?还在饭桌上?蹦躂吧?」
「郎君说笑了。这鹅醉前,已教烈焰煮了,当真蹦起来,莫不是阎王打了个盹?」
荀二郎特意要拜见,又说起沾光吃过?崔大人的卤鹅。这样稀罕的模样,萧鸣笙便知时?下没有这做法,有也不及后世改进的喷香。若是运作得当,那这道潮式卤水大鹅,或许能?在京城占一席之地。
「过?几日就是冬至了,有陛下赐的药,我的咳疾也该养好了,到时?再做一回,让袁志送到郎君府上?。」
「那回头定要被崔兄无言训诫一顿了。」荀二郎谢过?,也不忘提一嘴崔明端,「不过?,人为财死,鸟为食忘。人生短短数十年,不为珍馐美馔,那还有什么趣味呢?」
……
卤水大鹅暂时?没有,但是烈焰醉鹅,凭着荀二郎的厚颜与巧舌,便将方子讨了回去。
将鹅肉炒至半熟,盛出备用?。锅内倒入少许油,将陈皮爆香,再将鹅肉放回同炒,撒上?酱料和白?酒,盖上?锅盖,大火烧制。
这时?,锅边燃起火焰,散发出浓郁酒香,喷出的火焰足有两?三尺高,场面极度壮观。
静待火焰熄灭,锅内的酒精也燃烧殆尽。再揭盖,加入板栗炖煮,而后不断翻炒,加葱蒜调味。[2]
「也可再加旁的配菜。」
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