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第三十七章 冬马破防了 求收藏（第2页）

“做法不难。先将半边草鱼剔骨去刺，然后横竖相间改花刀，深度控制在四分之三，不切破鱼皮的前提下，把鱼肉切成一粒粒小长方形，看起来像玉米粒。

再用秘制的底料腌制一遍，裹三七配比的面粉淀粉，放到六成热的宽油里面，炸熟捞出。

选一小截青瓜，雕刻成玉米底棒模样，整点紫菜丝作玉米须。

最后淋以橙汁为基础而调制成的勾芡，这样一道酸甜开胃的富贵玉米鱼，便制作完成！”

制作方法跟松鼠鱼珊瑚鱼差不多。

亮点是菜品的形象，颜值凸出；

难点则在于切鱼时的刀工，大小要适当；炸鱼时的火候，形状是关键；勾芡时的调味，酸甜要合适！

嗯，也不算很难，对吧？

林佑树的评价是：有手就行！

不过，一般人就算能做出来这道菜，也做不出和他一样的独特味道。

全世界仅此一份！

“做法不难？”

冬马不知该说什么好了。

望着仿佛艺术品一样的玉米鱼，感觉这道菜应该出现在银座那些高级餐厅里，标价起码十万円一道才对！

感觉今天的晚餐好奢侈！

“然后是这份——”

林佑树介绍第二道菜：“我称之为至臻蜜汁叉烧！”

“蜜汁叉烧是我老家的一道菜，表皮酥脆，肉质软嫩多汁，加我稍微改良了一下涂抹在表层的酱料，我敢说，全霓虹应该找不到比这个更好吃的叉烧！”

冬马是纯粹的肉食系，各种好吃的肉是她的最爱。

东京很多高档餐厅都有蜜汁叉烧这道菜，小小一碟，价格不菲。

林佑树做的这个，无论色泽还是卖相都是极品，吊打wgo三星餐厅，散发出的阵阵香气，更是让她快按捺不住。

想吃！！！

林佑树说：“第三道是炝锅牛肉长寿面。我们家有生日吃长寿面的习惯，寓意长寿健康。所以我帮你做了一份，寿星专属！”

相传长寿面的习俗是从汉武帝开始的。

古代《相书》有言，人中越长，寿命越长。

脸即面，于是大家就用吃面来表达长寿的愿望。

这一习俗一直沿袭至今。

而炝锅是一种烹饪手法，目的是将底料调料煸出香味，起到增香效果。

林佑树用炝锅手法，熬制了一锅浓香四溢的汤底来做长寿面，再加沾了酱料的牛肉片，绝对仙品！

这碗长寿面卖相没那么出众，然而香气绝对是桌几样里面最浓郁的！

冬马感觉自己肚子已经快扛不住了。

饿！！！

“最后这道甜品，叫做海底云椰冻。”

林佑树不好意思笑了笑：“是我一时兴起做的。主要材料是白凉粉跟椰奶，除了颜值高一点，味道好一点外，并没有太多亮眼之处。”

颜值高一点，是指在用蝶豆花染成淡蓝色透明的白凉粉中，加入椰奶并雕刻成花瓣清晰分明的玫瑰花状。

味道好一点，是指清爽的口感以及最适合食用的甜度标准。

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