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香酥鸡

◎这一口下去他们才发现，酥脆的只是外皮，里头竟嫩得还在淌着汁。◎

第二道端上来的是一人一只鸡。对的，就是一只，但是小小的只有普通鸡的一半大，表皮金黄而翻卷着，一看就炸得很是酥脆，旁边还有一只小碟。鸡呈上后，仆从适时地端上了热手巾和酒。

现任太常寺卿陈嵘笑着给自己斟了一杯：“这鸡好，一瞧就下酒。”说话间，他擦净了手，徒手掰了一只鸡腿。入口咬下的第一口，他就咦了一声。

众人听见他这反应，就知里头有玄机，忙也掰了只腿。这一口下去他们才发现，酥脆的只是外皮，里头竟嫩得还在淌着汁。而且看着清清淡淡的，就连最厚实的鸡腿中间都入了味。

这小碟子里头红彤彤的是什么？郭明裕用鸡腿蘸了一点儿，入口那一刹那，复合的香辛味直冲脑门儿。好辣！可是好爽！不一会儿，郭明裕额头就出了一层细汗：“辣得好爽快，这鸡唤作什么？”

一旁的仆从笑道：“这叫做芙蓉泣露。”

其他人动作一顿，都笑着冲林正言道：“果是人人都知你爱长吉，偏要取这捉狭之名。”

尚书左丞李知昀起身笑道：“某偏不服，太白的凤凰台怎就落了第？若是说不出来，饮了这一杯去。”

林正言本不知后头菜肴的名，当下也未辩解，只心情颇好地饮了这一杯：“诸位之前为这科举之事忙碌，如今总算事了，能博得诸位一笑，某愿饮此一杯。”

这话一出，本在笑的几人敛了几分笑。郭明裕与严珉对视一眼，齐齐叹了口气，放下了酒杯。

林正言瞧见两人这模样，忙问道：“两位这是为何？“

李知昀重新坐回席后：“今年常科取士较少，圣人有意明年开制科，但是还未议定。”

“原是如此。”陈嵘笑道，“今朝有酒今朝醉，明日的事，明日再道。快，下一道是什么？”

林正言也笑着道：“正是，说好今日不谈公事，只做闲谈。快，上菜。”

用东坡肉做法那般隔水蒸出来的五花肉，切成小方丁，肉皮红艳艳的颇有些光泽，唤作朱颜含远日。蛋液做的皮包着肉馅儿制成大偃月馄饨，与菌菇、笋干、鹌鹑蛋以及徐桃带来的腐竹等煮成一锅，取名为返景入深林。茄子切成片，两片夹着肉炸成的茄盒，分成两半，一半撒上椒盐粉放上一朵花，一半用树叶托着淋上鱼香汁，徐桃唤它为柳暗花明。

开始上菜的时候，付洛瑶还不放心一道道问菜名，后头见徐桃已经深刻领会了取名的真谛，便不再管她了。徐桃暗暗擦了一把汗：感谢这极尽浪漫色彩的大唐，让她有那么多名词佳句可以薅来做菜名！

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