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第273章 红黄白绿炸炒腌煮（第2页）

“哎？”田青禾看到了：“第六种食材，就是圆白菜叶吗？”

然后，蔡小虾在田青禾注视下，又往上面铺了一层米粉。

田青禾就彻底看不懂了：“第七种食材，他怎么总喜欢这样……”

上官勇倒是罕见的为蔡小虾说了一句：“哎呀，那种只是为了隔绝蒸汽直接接触食材，替代笼布的菜叶不算一种必需食材啦！”

“只不过……”上官勇也有点慌了：“他这是……准备直接交卷了吗？！”

旁边贵宾席上的四位厨王，看到铺在菜叶上的米粉后，也是相视一笑。

“那就没有别的原因了。”

“那种赣州特产的「千川瀑」米粉，再加上赣州特产的藠头，他确实在这道菜上比我们更快一步！”

鱼，是不需要，也不能蒸太久的。

用余温蒸的话，也不能超过十五分钟。

蔡小虾也趁着这个时间，炒制了黄豆，又炸了花生米……

四大厨王更是看的直呼没想到！

“害！我真是当厨王太久了，炸制的花生米，迅速放入冷藏柜冷却，七八分钟就能直接变的酥脆！”

“但不需要调味吗？”

“估计是不需要了，菜名既然叫四星望月，那四星终归是配菜，花生米本来就口感非常，再增加调味的话，有点掠夺主菜味道了……”

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滋拉——

热油入锅，葱，姜，小米辣爆香，加辣椒酱，加清汤，淋在蒸好的鱼片上……

再取出冷藏柜里的花生米，腌制的藠头，炒制的黄豆，煮制的毛豆去皮，分四个小碟摆放。

中间，是一个半巴掌大的蒸笼，上面是鲜切腌制，又淋了湿淀粉，用余温蒸熟，再淋上泼油汁的鱼片。

中间，赣州特产的「千川瀑」米粉，沾满了从鱼片缝隙中淋下来的油汁。

下面是在蒸锅中阻绝蒸汽直接接触食材，现在成了简单保温作用的菜叶。

叮～

开赛半小时的时间，蔡小虾已经完成了今天的菜品：“四星望月，完成！”

观众席上，嘘声一片！

主评席，参评席，贵宾席上，为了不影响其他选手的比赛进度，大家也都没有任何掌声和表示。

但栾澍在内的四位厨王，彼此微微点头，已经知道了今天的结果。

中间是鲜，香，辣，爽，口感一定软糯的鱼片和米粉。

四角是红，黄，白，绿，分别以炸，炒，腌，煮四种烹饪方式而成的花生，黄豆，藠头，毛豆。

中间笼屉高，四角盘碟低，四星望月，已然完成！

田青禾出于对蔡小虾的信心，接受了已经完成的事实，又提出担心：“这样，真的可以吗？第一个完成的人……会比较吃亏吧？毕竟后面的选手……”

“放你的心吧！”上官勇像是知道田青禾的担心：“我说了，不能用繁星来比皓月，复刻菜品这种事情，他们在赛制没有要求的情况下，是绝对不会做的，毕竟……”

上官勇扭头看了一眼主评席上的顾长京：“皓月大赛，并不仅仅只是一场比赛，它被称作厨王摇篮，主要是因为它……”

顾长京语气平静：“蔡小虾选手，你确定……你的菜品已经完成了吗？”

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